正所謂「民以吃為天」，可見中國人十分重視飲食。在琳瑯滿目的中國菜中，我最想品嘗的一道中國菜就是辣子雞。以下我會從三個部分來說明我想品嘗此菜的原因。

首先，辣子雞有悠久的歷史。辣子雞又名「辣子雞丁」，他起源於重慶，所以也稱「重慶辣子雞」或「歌樂山辣子雞」，是「下河幫川菜」的辣子系列代表。可見，辣子雞是一道名菜，令人想一嘗它的滋味。

接著，辣子雞色香味俱全。我會先說說辣子雞的烹飪方法。首先，把洗淨的雞肉加入所有醃料拌勻，醃二十分鐘，然後，將醃好的雞塊炸至硬定型，加入芹菜，辣椒和油蒜酥大火拌炒一分鐘，最後撒上白芝麻和香菜便完成了！辣子雞的顏色火紅火紅的，再配上青椒，這就是「萬紅叢中一點綠」了吧！辣子雞聞起來麻香麻香的，那濃郁的香味就讓人垂涎欲滴了。辣子雞入口麻辣鮮香，香辣過癮，實在是回味無窮！從此可見，辣子雞色香味俱全。

最後，辣子雞具有豐富的營養價值。辣子雞的雞肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，有助增強體力，強壯身體的作用，可見辣子雞對人體十分有益。

總而言之，我很希望可以品嘗到辣子雞這道菜式，因為它的營養價值十分高，而且令我垂涎三尺。我們身為一個中國人，就要把我國的飲食文化傳揚開去，發揚光大，讓中國菜聞名於世。