每當我看見生鷄蛋時，便會回想起第一次下廚的畫面，那次的經歷到現今仍歷歷在目。

幾年前媽媽的生日，為了給她製造驚喜，我特意早些起床，為她準備一頓早餐——番茄火腿奄列，這是我第一次下廚，心情既興奮又緊張。

首先，我把番茄清洗乾淨。當我準備拿起刀切開食材時，我腦海浮現出媽媽平日下廚的模樣，左手執起食材，右手拿着刀，我嘗試模仿她的動作。起初我很害怕刀會割傷手指，手心一直冒汗，心想：難道我這麽輕易便放棄嗎？重複數遍後，我慢慢掌握了切割的技巧，終於把番茄和火腿切成粒狀，我頓時放下了心頭大石。

然後到了最關鍵的時刻——下鍋。首先，我把火調較到中火，接著把油倒鍋中，然後把油燒熱，把已打發好的蛋漿，再加入番茄和火腿粒，當中的水分到油時，油星四濺，油和水是一對敵人，它們各不相讓，打得你死我活，「嘩！很痛呀！很痛呀！」我慘叫着。討厭的熱油濺到我的手臂上，皮膚又紅又痛，嚇得我推後了幾步。正當我感到彷徨之際，突然，一股燒焦的氣味撲鼻而來，我心急如熱鍋上的螞蟻，只好硬着頭皮把蛋反轉，幸好蛋皮只是輕微燒焦了，我立刻把奄列撈起，小心翼翼地把它端在碟子上。

這時媽媽還在睡，我把這份不完美的早餐遞給她，她頓時咧嘴而笑，嘗了一口後 ，更是讚口不絕。

這次經歷，讓我體會到下廚的辛勞，原來媽媽每天製作三餐一點也不容易，我真是要好好珍惜。