麻婆豆腐是四川的名菜，因為四川氣候濕潤，冬天陰冷，用麻辣去濕就成為麻婆豆腐的一大食療功效。

麻婆豆腐的做法非常簡單，材料有切丁豆腐、牛肉末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉。

首先在鍋內加入油，大火加熱，加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒碎、青蒜、薑、花椒粉和牛肉末炒香，再加入豆腐，過了一些時間後，將菜倒入盤中，加入花椒便完成。

麻婆豆腐含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素。具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥的功效。

我最喜歡吃辣，而牛肉和豆腐又有營養，配上辣椒，真是一對好拍檔。