那首熟悉的名曲《藍色多瑙河》再次在我的耳邊奏起。這優美的旋律，音韻吸引了不少途人，學生，甚至上班一族圍堵，圍堵著那藍色車頂，紅色車頭，車身是由「紅白藍」交織而成，還有一句「每日新鮮為你製造」的標語躺臥在車窗下。它就是陪伴了我們四十載，香港人集體回憶的一部分──雪糕車。

在四十年前還是港英政府治港的時代，政府對於雪糕車的內部設施有著非常嚴格的規範。在狹小的車廂內，硬性規定了只可放置一部軟雪糕機、一個洗手盆和兩個冰箱。其中一個冰箱用來放軟雪糕原料，另一個則是儲存各式各樣的果仁甜筒、蓮花杯和珍寶橙冰。由於要依照政府衛生條例，設備不能增多或減少，因此每台車只有一部軟雪糕機，故只可供應較大眾化的雲呢拿味。

香港雪糕車始創人有三位，包括：特德．德魯、何敬源和唐學元曾同遊英國，見到公園的雪糕車聚滿小孩，於是把雪糕車的意念帶回香港。從1970年起取得了特許經營權，正式於香港開業。

流動雪糕車的特點，當然是流動和新鮮。平日午飯時間泊在學校區，放工時間則轉到火車站附近；公眾假期？當然轉戰著名旅遊景點吧！可見雪糕車的優勢就是流動，方便。

香港政府為規管無牌小販，自1993年起開始停止發出流動雪糕車牌照，令雪糕車一直只能維持14輛車的規模，加上食環署早前提出「流動雪糕車自動交回牌照」計畫，鼓勵讓牌照持有人交出牌照。在這種刻意淘汰雪糕車的政策下，許多從事流動雪糕車的老人家都紛紛表示會退出這行。換言之，不少港人兒時回憶的雪糕車恐怕很快就會絕跡香港街頭了。

雪糕車陪伴了我們渡過童年，經過近四十年的洗禮。它將會消失於街頭，成為過去，成為回憶，成為一段歷史。日後，我們只能在相片或紀錄片中看到它的蹤影；在電視中，回味著雲呢拿雪糕的一切……