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西瓜，給人一種香甜可口、清甜、涼快和芳香滿溢的感覺。在炎熱的夏天裏，更不可忘記那翠綠欲滴的西瓜。香港人喜歡吃西瓜，每到那受不了的天氣，商店裏就擺滿了不同品種的西瓜，有「 紅妃 」、「 鳳姬 」、「 芳蓉 」、「 黛安挪 」，而「鳳姬」這品種就最特別的了，因為它有橙黃色的果肉，有很多人也買不到呢！若把西瓜切開，那清甜的西瓜汁，頓時看到鮮美的果肉，輕輕送入口中，爽甜，清香，令人喜形於色，難怪人們都說，西瓜是「瓜中之王」呢！

相傳記有西瓜收成的要在五千年前的古埃及。西瓜果實經常被放在法老的陵墓，作為來世享用。直至公元十世紀，契丹人首次從中亞將西瓜帶回中國。陶弘景在《本草經集注》時，曾述「永嘉有寒冬甚大，可藏至春」。李時珍採用其言，認同其所述「蓋五代之先，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾」，相信「寒冬」就是西瓜。南宋紹興年間，洪皓《松漠紀聞續》裏始有西瓜之名，洪皓提到「西瓜形如扁蒲而圓，色極青翠，經歲則變黃。其瓞類甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。」《事物紀原》—書中說：「中國初無西瓜，洪忠宣使金，眨遞陰山，得食之」。

西瓜是灌木植物，全年長著數條樹枝，好像一條繩子把西瓜掛在半空。西瓜天生不潮溼，氣候溫暖而耐旱，正適合它們生長。每到夏季，西瓜就會結果和成熟，再把西瓜運到各個市場。經工廠的過濾後，就可以賣給大眾市民。那果實初成時，細小得像一顆乒乓球一樣，亦沒有果肉，毫不吸引。可是它成熟了，它們就愈來愈大，大得像籃球一樣，也結出了可口的果肉。一個個圓圓的，真像一個胖乎乎的小男孩。

西瓜的營養價值很高，可以醫治很多種病毒，有助對抗癌症，更有排尿作用，因西瓜含有很多水份。西瓜可製作甜品或搾汁飲用。只要你吃一口西瓜，你就會感到質嫩爽口，齒頰留香的口感，你一定會回味無窮的。

西瓜用它的香甜，用它的美麗，點綴著我們豐盛的生活。