我家樓下有一間已開業十五載的茶餐廳──晴天茶餐廳。這間茶餐廳非常多街坊鄰里光顧，原因是他們的侍應都為這間餐廳服務了十餘年，從來都不會聘請新員工。所以，工作效率非常高，而且餐廳的食物質素也不錯。最近，這間餐廳多了一張新臉孔，他們都稱他為「光仔」。原來他是替他爸爸──光叔暫時做替工的。聽聞光叔於廚房清潔時不小心滑倒，以致不能走動。故此，老闆決定僱用他做光叔的替工。

當我第一次和「光仔」接觸時，便對他留下非常深刻的印象，原來他是一名弱智人士。他眼睛細小，眉毛少得幾乎沒有，鼻子扁扁，皮膚看似很粗糙，耳朵也很細，手腳又偏短。我猜他約有一百六十公分吧。臉型方方的，頭髮很稀少，而且是兔唇。神情雖然呆滯，但當他穿上一襲白色汗衫連牛仔長褲，加上一對淨白的布鞋時，便能從他身上看到充沛的魄力及工作的熱誠。

客人好像總是不太喜歡他似的。他有少許痙攣，食客可能怕他會打翻食物到他們身上吧。但我看到「光仔」每次都是小心翼翼地端上食物及餐具給客人。當他為食客遞上刀叉時，都是用手心拿著鋒利的一邊。有一次他不小心割到手，但我發現他只會鎮靜地找紙巾按著傷口，不會慌，也不會亂。總是先趕快拿潔淨的餐具給食客，然後才用水把手心的血清理。

他的服務態度非常誠懇。由於他有痙攣，所以聽東西和寫字方面都有困難。當有客人要求落單的時候，他都會說：「不好意思，請你等等。」然後禮貌地請其他熟手侍應來幫忙。所以，在他的口邊就只會出現「不好意思」和「謝謝」等說話。由此可見他對待客人時很有禮貌。

我對這位侍應留下深刻印象，是給他待人接物的態度所感動。有些侍應雖然做事很快，但卻沒有一顆真誠對待食客的心。「光仔」雖然是弱智人士，但對待食客的態度卻比其他侍應更優勝。我認為作為良好的侍應，最需要的就是像他這種以客為本的態度。社會應該多些關心這些弱智人士，給他們更多就業機會，讓他們融入社會，發揮他們一份與眾不同的能力。