每次走在澳門的街頭上，都能嗅到無數美食的香味，例如杏仁餅、蛋撻雞蛋仔、葡撻等。每次走在街上，我看見的不只是藍天白雲，還看見每個路人口旁邊都流着一條如河流般細長的口水，就連我那個對食物不感興趣的妹妹也被吸引得垂涎三尺。我嘗遍整條街，唯一令我回味無窮的就是那葡撻雞蛋仔。

葡撻雞蛋仔，顧名思義，就是把葡撻和雞蛋仔結合在一起。把兩種食物結合一起？製作過程豈不是很複雜？食材豈不是很繁複？但其實只需要十二個步驟，食材也只需要十七種。食物包括：雞蛋仔、粟粉、牛奶、淡忌廉和木薯粉等。步驟也是簡單易明。首先，在一個合適的焗盤內摺一個牛油紙模具，再把雞蛋打勻。然後加入五十克砂糖、鹽、六克粟粉、牛奶和淡忌廉。接着，把這些材料拌勻，過篩，再倒進焗盤內，以一百五十度焗約事物分鐘至葡撻漿凝固，這樣葡撻漿就完成了。而雞蛋仔漿的做法也是大同小異。最後，把雞蛋仔漿倒進雞蛋仔機裏，搖勻模具，再將葡撻漿抹進模具內。然後，倒入適量的雞蛋仔漿，蓋上蓋，反轉搖勻，再加熱三至五分鐘，這樣一份熱騰騰的葡撻雞蛋仔就做好了。

葡撻雞蛋仔在琳瑯滿目的美食中脫穎而出，吸引了我，不但是它的外表，還有它的味道。葡撻雞蛋仔的外表就像一顆圓滾滾的球，玲瓏奇巧的外表，正中吃東西要先拍照的我的心。外表雖是吸引人吃的最大成因，但內涵也是很重要的。而葡撻雞蛋仔則完全符合，它不單外表吸引，味道也是會令人拍案叫絕的。它外脆內軟，蛋香四溢，葡撻餡口感綿密。口感豐富，蛋香濃郁的它，在眾多食物中脫穎而出成了我最喜愛的食物，也是實至名歸。

當我跟朋友說我最喜歡的食物是葡撻雞蛋仔時，他們都會說：「葡撻雞蛋仔？與普通的雞蛋仔有什麼差別？」我都會說：「兩者各有特色，豈能相提作比較。」但其實我根本就是口不對心，想到卻不說而已。我的心裏早就在說：雞蛋仔只有淡淡的蛋香味，比起葡撻雞蛋仔，它缺少了那種甜絲絲像燉蛋一樣味道的葡撻餡，光是這項原因，它在我心中的地位已落後葡撻雞蛋仔三座長城那麼遠了。

喜歡這件事不能只掛在嘴邊。就因為那一口的品味，我需要付出很多代價。為了勸服爸媽帶我去澳門，為了不讓葡撻雞蛋在的味道在我腦海中因時間而消散，我更加用功讀書。因為爸媽希望我成材，或許我實現了他們的願望，他們就會實現我的願望呢？所以，讓爸媽帶我去澳門吃葡撻雞蛋仔這件事也理所當然成為我讀書的推動力。它就像一個人一樣會推着我走，它像一個人一樣會令我為它努力；它就像一個人一樣會令我為它擔心，我擔心它有一天會消失在我的世界。沒有一件東西會永遠存在在這個世界上，所以我從沒說過「等我長大後再來找你」，而是「為遇見你，我會盡最大的努力。」

或許，有一天你將被瞧不起，被逐出這個世上，但最少我可以用我的嘴，告訴那些沒有體會到你的美味的人，你有多麼美味！甚至，用我僅存的記憶，用我笨拙的手一次又一次把你再次帶來這個世上。又或許，你依然被人相信，將你存放在世上，但不被重視，那麼我就做一個推銷員，一次又一次把你從山洞裏推出到山頂上，讓人發現你的美味和魅力！