記得有一次，我看電視時看到那一碟賽螃蟹，真想嚐一嚐這道菜。

直到一天到菜館吃飯的時候，我終於可以品嚐這道菜了，雖然我知道賽螃蟹不是用蟹肉，而是用蛋白做的，可是我一直堅持媽媽要點這道菜，結果媽媽只好點了這道又貴，材料又便宜的炒蛋白。

當菜到來時，我心裏害怕自己會不喜歡吃它。於是，我慢慢地用筷子夾起了一小片放在口裏，味道令我十分意外。雖然只用了雞蛋作為材料，可是卻很香，很鮮甜，很滑。而且，它外表像真的螃蟹一樣，十分奇妙。

它的營養也很好，有蛋白質，成本又低，十分適合貧窮的家庭煮來吃。

這道菜由一名廚師發明，由於他廚房內的螃蟹被吃清光了，於是想盡辦法用其他食材來代替蟹肉。最後，和蟹肉最相似的只有雞蛋的蛋白，廚師唯有把蛋白假裝成為蟹肉，並命名為賽螃蟹，意思是指用蛋也可以比得上用螃蟹。

這一道賽螃蟹，又便宜又有豐富的蛋白質，真令人非吃不可。