漂亮的奶黃色，配上香滑的口感，這無疑是世上少有的美味。但它謙虛內歛，雖沒有燕窩的矜貴，亦沒有魚翅的奢華，但論營養價值卻絕不比它們低。

蒸水蛋──世上最普通，亦最便宜不過的一道菜。只須一、兩隻雞蛋，加點水、加點鹽，再放進鑊裡蒸一蒸。不用多少分鐘，一盆香噴噴的蒸水蛋便成了。但即使是如此的簡單的一道菜，卻能帶給我許多的回憶，亦陪伴我渡過了的這快十八年的歲月呢！

小時候的我總是寄住在婆婆家裡，工作繁忙的父母親根本無暇照顧我，莫說是一頓飯，只要他們肯多跟我說兩句，我已經很滿足了。而那時候婆婆煮的水蛋可給了我很大的支持，即使她差不多每頓飯也會煮這道菜，即使有時候她會誤把糖當鹽來煮成甜的蒸水蛋。但我都一一捧場，把它們吃光光。因為我知道蒸水蛋的美味並不是來自它本身，而是烹調者的心吧！是婆婆把滿心的愛送給我，所以我才感到如此美味。

現在的我可學會了蒸水蛋了，可惜當我想：「該換我煮給婆婆吃吧！」婆婆已不能進食了，這可能會是我一輩子的遺憾吧！

媽媽現在偶然也會煮一下蒸水蛋，味道的確令人回味無窮，即使不用醬油，我也可以送下一大碗飯啊！沒錯，的確很美味，但不知為甚麼味道總是不一樣的呢？一想到這，心中不禁有種想哭的衝動。心總是貪心的吧！完美無缺，每個人都渴望擁有，遺憾卻一絲也不想帶走。可這又可能嗎？

或許蒸水蛋早就說了給我聽，簡單、知足便是幸福，只是我聽不見而已。