暑假開始，這天我乘車到一個舊區，打算在舊區裏的老店逛一下。

到了一個屋邨的入口，我看見一張通告，上面寫着因為這個舊區需要進行重建，所以所有店鋪都將在一星期後結業，重建工作會在兩星期後開始。我的心情不禁低落下來，好像有一塊大石頭放了在我的心裏。因為我是多麼喜歡這些舊區老店。

地上有不同花紋的地磚，伙計們友善、親切、不分彼此的態度，保留着香港傳統風味的產品，這些都是我最喜歡的舊區老店的特色。但是如今，因為政府的舊區重建計劃，這些老店要結業了。惋惜的感情從心底湧了出來。

我走到一間具有長年歷史的茶餐廳，跟認得我的伙計打了一聲招呼，便享受着最後一次的舊式茶餐廳裏正宗的「常餐」。我問其中一個較熟悉的伙計：「在這些老店結業後，你們怎麼辦？」他回答：「我也不知道，但是總會有辦法的。」這讓我想起初來這間茶餐廳時的情況……

「為什麼要來舊區做研習？又殘舊，又骯髒。」我邊自言自語地埋怨，邊拿起毛巾把汗抹掉。我走進一間茶餐廳，叫了一杯清涼的冰奶茶和一份無論是早上還是晚上都有的「常餐」。在等待的期間，我看見地上的地磚有規律地排放着，形成精緻的圖案，能看出製作的人很有耐性和心思。我竟然看着地磚走了神，在伙計把冰奶茶和食物放在桌子上我才回過神來。我看看眼前的「常餐」，有一碗薯蓉當作小吃、一碟咖哩飯和一碗老火湯，跟我在快餐廳吃到的很不同。我嘗了幾口，覺得自己嘗到了以前的香港的味道、嘗到歷史的味道，快餐廳裏冷冰冰的速食麵、麵包、奶茶不能與之相比。一位伙計看到我因為環境而渾身不自在，便嘗試跟我說話：「今天很熱吧！我把電風扇也開了。還熱不熱呢？」我的臉紅紅的，回答說：「好很多了，謝謝。」那名伙計笑了，繼續友善地跟我談天。過了一回兒，我變得更大膽，起初害羞的感覺少了很多，我便問他有關那些地磚的事，他也耐着性子地跟我解釋：「這些地板已經沒有人再做了，因為所有地磚和圖案都是用人手親自製作的，非常費心思和時間。這都是以前的人做的，很有歷史價值喔！……」他吿訴我很多關於那些地磚的事，不知不覺天開始變暗，我也在道了謝後就走了。當我在距離茶餐廳不遠的地方時，回頭一望，還看見伙計們邊吸着煙，邊跟我揮了揮手，我也揮了一下手，便帶着滿足的心情回去。

我吃完最後一份的「常餐」，把最後一口的奶茶喝完，又跟伙計聊了一陣子。我心懷不捨地站起來，跟伙計們說聲「有緣再見」，便帶着沉重的腳步離開。走到街上，不知道為什麼眼眶變濕，但是我忍着，不再回頭望去那間帶給我難忘的記憶的舊式茶餐廳。

為了向前進，舊區要追上潮流，舊區的老店都被迫全部放棄掉，老店的特色、包含着的傳統風味被人忽視、開始消失。這些無法復原的東西，只能存在在我們的回憶裏。