「勞駕！一碗餐蛋麵！」我如常地約同三五知己到「老地方」午膳，向最熟悉的老閭點菜。這裏就是陪伴了我渡過每個上課天的深水埗區，當中最受街坊歡迎，無人不曉的就是這間《老字號麵店》。眾所周知，位於舊區的老店沒有奢華的裝横，沒有五星級酒店般的服務，亦沒有名人明星的宣傳，但我們卻特別鐘情於這裏的人情味。最近卻聽聞老店結業的消息，相信這對於街坊、熟客來説都是個大損失啊！

「喂！老閭，聽聞這裏快將結業，怎麼一回事？這麼快就想著要退休了吧！」一個老伯坐在摺椅上，一邊環顧店舖四周，臉上一邊掛着無奈的神情，似乎對老店懷有點不捨之情。他的説話同時也刺激了我的腦袋，我頓時感到驚訝，卻又對他話感到半信半疑，於是開始和朋友議論紛紛起來：「老字號嘛！就是有多年歷史又受歡迎的老店，又怎會無故結業呢！」「沒錯！店舖面積雖然小得很，但每次卻見店内濟滿食客，我就不相信會結業！」

半响，老閭向我遞上一碗熱烘烘的餐蛋麵，我為店舖的前途感到好奇，於是順道問：「老閭，這裏快將結業嗎？為甚麼呢？你想退休的話也可以交給子女經營啊，否則我們再也不能品嚐你的餐蛋麵了。」老閭聽見了，臉帶微笑道：「年青人，你有所不知了，最近這裏的店舖租金不斷攀升，就是因為那些大商戸無良加租，根本抹殺小店的生存！加上物價飛騰，食材成本又暴升了，我卻不願將加價壓力轉嫁在老顧客身上。唉！這些老店似乎都會逐漸式微了，我們依靠它來賺取收入以幫補家計，經營規模又小，食品種類又不多，又豈能與大型食肆競爭……」説着説着，老閭一邊搖頭，一邊慨歎，臉上露出忐忑不安的愁緖。

我看着眼前的餐蛋麵，並落下老店秘製的辣油，一不小心把辣油下多了，吃起來舌頭感到又麻又痛，一股辛辣的火勢湧上心頭，彷彿明白到他們對老店結業而産生一種難以言喻的感受。老閭眼見多年來所付出的心血和汗水就此結束，無法再向街坊售賣招牌麵，以及看見街坊吃麵時所表露出的滿意樣子，難免會感到心酸和不捨；店員也即將面臨失業危機，相信他們必定為未來的生計而感到傍偟和擔憂；街坊也將失去一個聚舊、用膳的老地方，多年來所留下的集體回憶都即將落幕了。

今天，我再次踏上深水埗區，沿着回校的必經之路。或許是不敵租金壓力，眼見附近不少老店亦相繼結業，我亦再也無法品嚐那碗招牌餐蛋麵，無法感受老店獨有的人情味。到底是否隨着社會變遷，這些老店亦會被大型連鎖店取代？舊區亦會否有一個嶄新的轉變？這時街坊也只好軾目以待，迎接舊區的新面貌了。