經過跨世紀的洗禮，往昔這區街道上人煙鼎沸，車水馬龍的景色今時今日已經很難見到了。不過，往昔一些招牌老店依然屹立不倒，風貌猶存，都紛紛在街道的兩旁豎起一面旗幟，真是給了香港人一些懷緬過去的機會，是香港人的集體回憶。

石板街就是有著很多香港人集體回憶的老區，老店林立，有賣蛇羹的蛇王林，小時候花幾個零錢，來碗蛇羹，在上面加幾片油炸片兒，就會吃得特別香，特別美味。轉個巷口，總會遇見那熟悉的角落，那年過七旬的老伯每天還堅持這為街坊的鞋子縫縫補補，十跟手指頭已經佈滿皺褶的輪圈，即使辛苦，可他臉上臉上總掛著那和藹可親的笑臉，也許被這區的人情味所感染吧。”細蓉“這是一個香港人耳熟能詳的詞語，那些招牌的雲吞面店還是像往常一樣，來光顧的客人還真不少，”大蓉”，“細蓉”客人的落單聲此起披伏,生意特别好.除了這些以外，這條街還有很多值得懷緬的老店，就像縫衣店，五金電器店等等。

轉眼間，香港有一個小漁村搖身一變，成了一個經濟發達的東方之城，陪伴我們長大的這些舊區老店要麼就被財團收購，開起名店來；要麼就舊區重建，這些舊區老店相信很快就要結業了。香港的地租寸金尺土，這些小本經營的招牌老店根本無力扛起這麼昂貴的租金，結業也是早晚的事，只有那些知名品牌，如歐洲品牌手袋，大型服裝店，化妝品店才有能力在這裡站穩腳，霸佔了舊區傳統特色，經濟發展與環境保育，真是值得香港政府深思考慮，如何取得一個平衡。

舊區老店要結業了，往昔補鞋的老伯伯已經再得不到在角落擺攤的權利，被迫搬走，那些鮮蝦雲吞，可能從此消失在這條街道上，換成那些壽司店，料理店，完完全全消失了香港的傳統文化面貌，真是為之可惜。

舊區老店快要結業了，其實引起了我們值得深思的問題，我們香港人注重經濟發展，在經濟騰飛之後，我們得到很多，得到外來投資，很多歐洲品牌名店進駐，同一時間，他們把租金抬高，我們將失去更多，很多香港人的集體回憶就此消失，老店的人情味，香港小漁村的味道已經一點都不地道了，我們自己獨有的文化就在發展經濟的同時被奪走，小商戶已經沒有立足之地，大商戶壟斷了所有。

舊區老店快要結業了，快結業的老店門口站滿了顧客，大家都為嘗嘗最後一口美味的細蓉，因為再也沒機會了。頓時，這條街似乎回到往昔小漁村時的熱鬧景象，可這只是燒剩的小火種，當火熄滅了，老店便關上門了，這再也不屬於香港人找尋集體回憶的地方了。