二零一五年五月三十一日 星期一 雨

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(本報訊)憑著個人努力首創曲奇蛋撻，亦引進了沙翁等特式美食，為上半世紀創業的泰昌餅家建立一番名堂的的歐陽師傅，在十年前泰昌餅家結業後，東山再起，創立昌盛餅店。現已年屆八十的他將於下月開最後三班教授多款中西糕餅，之後就會淡出食壇，安享晚年，享受孫兒之樂

。

日期:五月二十六日

時間: 1900-2130

地點:昌盛餅店香港仔分店

教授內容: 沙翁及老婆餅

費用: $350/位

日期: 五月三十一日

時間: 1900-2100

地點:昌盛餅店香中環分店

教授內容: 曲奇蛋撻

費用: $220/位

日期: 六月五日

時間: 1900-2130

地點:昌盛餅店荃灣分店

教授內容: 杏仁酥及白糖糕

費用: $310/位

報名方法:到以下網站報名: www.taicheongbakery.com.hk/tc/brands/tai_cheong_bakery/index.html

各班名額30名，請從速報名。

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就是這篇報道，勾起了我無數段回憶，一向不進廚房的我，憑著一顆對住事熱血沸騰的心，瞞著友獨自報名。

期待了整整三星期，終於到了今天! 放班後，我從九龍灣乘搭最近落成的九港線，不花十分鐘便到達中環，之後沿皇后大道中走上石板街，一路上的景致已物是人非，一座座摩天大廈在圍城中依然屹立不倒，像一座座穩守維港的江山，年復一年、風兩不改地靜觀其變，零八年的金融海潚、一零年的超級颶風黛絲、一四年的豬流感…… 在這幾座江山眼中，彷彿是一兩條在面前飄過的鴻毛。以往在六時半這繁忙時段，行人路上總是充斥著歸心似箭的上班一族。那時的我還是個學生哥，逢星期天回校補課後都會到港島探望外公。穿著一身雪白貼服的校服在身穿黑色西裝的人群裏總是突別顯眼。現在的我，手提公事包，是一個典形的白領族，時移勢逆，九龍灣已取代中環成為城中的金融脈搏，舊時那車水馬龍、人頭湧湧的畫面不再復返，不禁令我想起了文天祥的〈過零丁洋〉：惶恐灘頭說惶恐，零丁洋裡嘆零丁……

石板街至蘇豪區一帶多了一些慕名而來的遊客，左右兩旁的綠色的攤擋也變得摩登，攤擋的空間明顯加闊了，燈光十分明亮，店主們不再是年屆花甲的老婆婆老公公們，反而是操流利英語和普通話的青年，一些售買自創手件，一些售買傅統手飾，一些則利用自己一對巧手，開間補鞋店、改衣店，兼售緞帶、扭扣、花邊等材料，在皎潔月光的照耀下，落力地叫買著。

蘇豪區經過一三年的舊區重建後，已清拆大部份搖搖欲墜的霓虹燈招牌，卻無減蘇豪區的魅力。原本一座座的大廈騰出了一大片空地，成為一個露天廣場，某洒吧外有一隊爵士樂隊為現場人士演奏，藍色的調子左一搖、右一擺，四周飲者們互相碰杯祝酒，發出清脆的聲音，情侶們在長凳上喁喁細語下，整個蘇豪區就像個醉意盎然的熟女，沉醉在一片酒紅色的氣氛中……

不遠處有棵參天大樹，我便知快要到達昌成餅店，走過那樹時，我沒有再掏出尺子量度牠的高度，反而提手撫摸那長長的氣根，跟這個老朋友打個招呼。多走幾步，看見一個黑底黃字寫著昌盛餅店的大招牌，門外掛著一顆顆燈泡，引道人們走進去。我一踏入昌盛餅店，那種新鮮、溫暖的麵包、酥皮香撲鼻而來。店內已擠滿了來學製作曲奇蛋撻的人們，男女老幼無奇不有，這邊有個老公公手執孫兒的手，津津樂道地說著泰昌餅家、昌盛餅店的歷史和曲奇蛋撻的由來，那邊有班年青人聚在一起，討論著曲奇蛋撻的製法，亦有如我一樣的白領也來回味舊事。歐陽師傅重開的昌盛餅店，比以往的泰昌餅家自動化大大提高，麵包西餅全都整齊排列在玻璃櫃內，櫃內裝了數盞太陽光波燈，讓麵包保持溫度。熱呼呼、軟綿綿的麵包就像一隻隻在玻璃後待人領養的動物，搖頭擺尾，渴望著有位新主人帶他走。只要在點包機的螢幕上選擇包點，再放入硬幣，已包裝好的包點便會在運輸帶盡頭出現，整個過程不消兩三分鐘，十分方便。

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