二零零五年五月三十一日 星期天 晴

今天我重遊中環!

街道上人頭湧湧，跟中環平日的繁華喧囂沒甚麼大分別，可是我的心情卻如大石般一樣的沉重，因為今天是一家我光顧多年的馳名陳年老店----泰昌餅家結業的大日子。

我步出中環站後，一如以往，走我一直以來的路線，從皇后大道中走上石板街，沿途所見的攤檔依然絲亳不變，賣冰淇淋的攤販依然聲嘶力竭，運用中英夾雜的語句吸引遊客。

走了五分鐘，我抵達了蘇豪區。各食肆都坐滿了食客，好不熱鬧。但今天的蘇豪區格外熱鬧，我看到一條長長的人龍，綿延不斷，我沿著人龍一直走，在街角拐了個彎，看到人龍的盡頭在泰昌餅家門外，也許其他市民也收到餅家結業的消息，希望回味一下香港人的一段集體回憶吧!

此時我細察一下餅家周圉的環境，當年街角的一株小樹苗現在已成為一棵參天遮蔭的好地方。還記得那時我最愛跟母親到餅家買個香噴噴的蛋撻，然後走到街角的樹苗旁，拿出一把隨身攜帶的小尺子，量一量它的高度，一直觀察著其成長過程。

我再走到泰昌餅家門外，榚點芬香撲鼻，令人垂涎三尺。此時我看到餅家的糕點已被搶購一空，只見歐陽師傅不斷趕製馳名的蛋撻、沙翁及菠蘿包。師傅以熟練的手法把麵粉、生雞蛋及牛油搓成蛋撻皮。此時此景讓我回想起兒時的一件趣事。

我小四時有一次到餅家買蛋撻，剛巧碰到歐陽師傅。那時我看到店內一塊未搓好的蛋撻皮，於是我叫師傅教我搓。他給了我一條圓捧，教我前前後後的把圓捧推拉，就能把餅皮搓平。可是我搓完皮後，不但弄得一身髒，而且還被他笑我把餅皮搓得厚薄不一。直至現在，他那咯咯的笑聲依然存在我腦海中。

我決定到那長長的人龍排隊，希望在餅家結業前，能尋回兒時的回憶。

我終於排到餅家門外，我和餅家師傅的合照依然掛在牆上。

此時我跟師傅打了個招呼，我倆強顏歡笑，兩行眼淚不禁流下來。

也許大家都不希望這個老字號就此結業吧!