有很多人會因為文化、信仰或健康而茹素（食齋）。素食者主要食用奶類產品（如牛奶、芝士、乳酪等）、雞蛋及植物類食物，而不進食任何肉類。肉類能提供大量鐵質及維他命 B 等營養，但素食者需要從其他食物補充營養，包括維他命 B12 、維他命 D 及鈣質等。